생방송 오늘저녁 고기왕 상주 참나무 화덕구이 돈마호크, 우대갈비, 참숯돼지갈비, 더덕무침, 김치국수 파는곳 식당 주소 위치 어디? 경북 상주시 조이통통생구이
MBC 생방송 오늘저녁
<고기왕>
2022년 5월 11일 오후 6시 5분에 방송되는 생방송 오늘저녁에서 경북 상주시 참나무 화덕구이 돈마호크, 우대갈비, 참숯돼지갈비, 더덕무침, 김치국수 맛집이 소개되어 상주 참나무 화덕구이 돈마호크, 우대갈비, 참숯돼지갈비, 더덕무침, 김치국수 파는곳 식당 주소 위치 경북 상주시 조이통통생구이 정보를 찾아보았습니다.
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[고기왕] 1년에 참나무만 30t 사용하는 화덕 구이의 비결
경상북도 상주에 저녁 시간만 되면 손님들 발길을 붙잡는 고깃집이 있다?! 바로 직접 제작한 황토 화덕에서 초벌 해주는 화덕구이! 그윽하게 밴 불맛과 참숯 향이 일품이라고! 이젠 상주 사람뿐만이 아니라 여행객들의 발길을 끌어당길 정도로 맛집으로 소문났다는데!
화덕에 입장하기 위해선 고기도 남달라야 한다는 게 철칙! 돼지고기 특유의 담백함과 뼈대 있는 맛이 어우러진 돈마호크는 물론이요~ 비법 양념에 3일 숙성하여 풍미를 업그레이드한 우대 갈비는 단연 인기 메뉴! 주연들을 한데 모아 황토 화덕에서 피운 참숯불로 초벌 해준 뒤~ 손님상에서 2차로 구워내면 된다는데! 이때 손님상에 쓰이는 참숯 또한 매일 고기왕이 화덕에서 손수 선별한 수제 참숯이란다! 어디 이뿐이랴~ 손수 만든 양념장으로 무쳐낸 더덕무침은 이곳의 별미!
고기와 어울리는 찰떡궁합 자랑하니 더덕 사용량만 1년에 3t이란다! 하나부터 열까지 고기왕의 손을 안 거치는 고된 일이기에 아내와 함께 식당을 꾸려가고 있다고. 미국에서 살던 시절 바비큐를 접한 것이 아이디어가 돼 고깃집을 시작한 지 10년째. 힘들어도 꿋꿋이 버티며 끝없는 맛의 공세를 이어가고 있다는데. 시원한 동치미 국물이 매력인 김치말이 국수는 그의 야심작! 배추를 필두로 갖은 채소로 우려낸 동치미가 맛의 핵심이란다. 이어서 직접 담근 김치를 국수에 곁들여주니 그 맛은 2배! 입안을 감도는 시원한 맛이 식사의 마무리로 제격이라는데~ 고기왕이 선보이는 화덕구이의 맛과 멋을 만나보자.
황토화덕에 참나무로 초벌
직접만든 참숯만 사용.초벌한 양념돼지갈비
토종흑돼지 난축맛돈. 우대갈비, 돈마호크를 추천합니다
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상호, 이름 : 조이통통생구이 (돼지고기구이)
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