6시내고향 남해 멸치 회무침 멸치 쌈밥 파는곳 식당 가게 주소 위치 어디? 경남 남해군 미조면 남양식당
KBS1TV 6시내고향
멸치회무침, 멸치쌈밥 파는곳 식당 가게 문의
2022년 5월 10일 오후 6시에 방송되는 6시내고향에서 경남 남해군 미조면 멸치 회무침, 멸치쌈밥 맛집이 소개되어 남해 멸치 회무침 멸치쌈밥 파는곳 식당 가게 주소 위치 경남 남해군 미조면 남양식당 정보를 찾아보았습니다.
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대나무 어사리라고도 하며, 조선시대에는 방전으로 불렀다. 간만의 차가 큰 해역에서 옛날부터 사용하던 고기잡이로, 지방에 따라 날개 그물의 규모나 원통의 모양 등 여러가지 형태를 가지고 있다. 1469년(예종 1년)에 작성된 《경상도 속찬지리지》 <남해현조편>에 가장 오래된 죽방렴 어구의 기록이 남아있으며, 경상남도 남해군 지족해협에서 그 전통이 이어지고 있다. 지족해협은 남해군 지족리와 창선도와 사이 해협 폭이 약 350m로 바다 물길이 좁고 물살이 빨라 어구를 설치하기에 좋은 곳이다.
어구는 간만의 차가 크고 물살이 세며 수심이 얕은 개펄에 설치한다. 물이 들어오는 입구를 넓게 만들고 빠져나가는 쪽은 좁게 만들어 물고기가 쉽게 들어왔다가 빠져나가지 못하도록, V자 모양으로 만든다. 참나무 말뚝을 Ｖ자로 박고 대나무로 그물을 엮어 물고기가 들어오면 Ｖ자 끝에 설치된 불룩한 임통(불통)에 갇혀 빠져 나가지 못하게 한다. 임통은 밀물 때는 열리고 썰물 때는 닫히게 되어 있다. 물고기는 하루에 두세 번 목선을 타고 들어가 뜰채로 건져내는데, 신선도가 높아 최고의 값을 받는다.
고기잡이는 3월부터 12월까지 이어지며, 5월에서 8월 사이에 멸치와 갈치를 비롯해 학꽁치·장어·도다리·농어·감성돔·숭어·보리새우 등이 잡힌다. 그중 멸치가 80% 정도 차지하는데, 이곳에서 잡힌 멸치는 죽방멸치라 해서 최상품으로 대우받고 있다. 고기잡이가 없는 겨울 동안에는 참나무 말뚝은 그대로 두고 임통만 빼서 말려둔다.
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상호, 이름 : 남양식당 (한식)
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